イソフラボン

更年期障害の症状 「更年期」とは閉経後の女性に見られるある特定の期間のことで、卵巣から女性ホルモンが放出されなくなる状態です。 このホルモンの乱れによって、起きる様々な症状のことを「更年期障害」と呼び ...

「畑の肉」と呼ばれる大豆にはたんぱく質以外に重要な成分「イソフラボン」が含まれています。 イソフラボンは大きく分けて３種類あり、「ゲニステイン」「ダイゼイン」「グリシテイン」がそれぞれ５：４：１の割合 ...

大豆はアジアを原産とするマメ科の植物で日本のみならず、アジアの地域で広く親しまれている食材です。 実は、納豆が日本だけのものではないことをご存知でしたか？ 世界にはマメ科の植物を発酵させた食品を伝統的 ...